《遠(yuǎn)山有香：尋茶三記》
樓耀福 著
上海書店出版社
陸羽在《茶經(jīng)》中曾道：“茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。”每一根茶葉的背后都蘊(yùn)含著一顆茶人的匠心。上海書店出版社近期出版的《遠(yuǎn)山有香：尋茶三記》，該書作者樓耀福探訪茶葉產(chǎn)地，下文節(jié)選自該書，一同跟隨作者跨越山海，追尋茶香以及遠(yuǎn)方茶人的故事。
《遠(yuǎn)山有香》是我《尋茶記》系列中的第三本，《尋茶三記》成了這本書的副名。之所以取名《遠(yuǎn)山有香》，只因我為寫這本書，走得比之前更遠(yuǎn)。遠(yuǎn)山有香，遠(yuǎn)山有約，我與莽莽古茶山有約，與參天的千年古茶樹有約，更與那里許多對(duì)茶鐘情，以茶為業(yè)的茶友、茶農(nóng)有約。
《遠(yuǎn)山有香》寫云南茶的篇幅比較多。云南是我國產(chǎn)茶大省，世界上最古老的茶樹生長在云南，茶的歷史悠久。寫中國茶，云南是不可或缺的。
云南，山高路遠(yuǎn)，地域遼闊，環(huán)境蒼涼，氣候多變……這給我深入實(shí)地走山訪茶帶來諸多艱難。去一次勐?；蚺R滄、普洱，從浦東機(jī)場(chǎng)到昆明，再轉(zhuǎn)機(jī)、坐車，一路周折，往往耗時(shí)十來個(gè)小時(shí)才到達(dá)目的地，像出一次國那么困難。而且，半個(gè)月、二十天的時(shí)間，在那里踏勘的古茶山不過幾座。要了解云南各大茶山的多姿多彩，唯有一次次深入。原始森林荒無人跡，跋山涉水，披荊斬棘，給并不年輕的我?guī)矸N種艱難。
……
雨花茶非遺傳承人陳盛峰
除云南之外，我也寫了福建、江蘇、安徽等地的茶和茶人。南京陳盛峰的雨花茶制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；黃山方國強(qiáng)寧愿自己虧，不減茶青收購，不辭退一個(gè)職工，堅(jiān)持做有機(jī)茶不動(dòng)搖；福鼎葉芳養(yǎng)把荒蕪的山林防火帶，打造成美麗的有機(jī)茶園……都讓我動(dòng)容。我情不自禁為這些老朋友再次留下文字。武夷山的正巖好茶，我一直很喜歡，游玉瓊、徐良松、天心應(yīng)家父子、竹窠趙氏兄弟等茶家殫精竭慮研發(fā)新品，也贏得了我對(duì)他們匠心精神的尊敬。
福鼎白茶非遺傳承人葉芳養(yǎng)
在行走茶山的過程中，我還結(jié)識(shí)了許多新朋友，如武夷山的項(xiàng)金茂，三明的陳建業(yè)、江太生、李志忠等，他們對(duì)茶的喜愛和孜孜以求做好茶的用心，也令我難忘和感佩。
我很向往前些年在世界各國自由行走的日子。最后一個(gè)單元，是我在國外旅途中與茶邂逅的記錄。
“江湖一碗茶，喝完再掙扎?！睂げ杪飞?，太多的中國茶人一次次地感動(dòng)到我。他們一路拼搏努力，我歷歷在目。真心感謝他們?yōu)槭廊说姆瞰I(xiàn)。
披荊斬棘，跋山涉水，太多難忘的經(jīng)歷盡在文字中。尋茶途中我們經(jīng)歷地震，跌倒在大山里，陷入泥淖，深人無人之境的荒山野嶺……與年輕人一起前行，我們歷經(jīng)種種坎坷和困難，皆因遠(yuǎn)山有茶香。
在臨滄五老山過河去看古茶樹
《遠(yuǎn)山有香》已畫了句號(hào)，但是，遠(yuǎn)山茶約并沒結(jié)束。2024新年伊始，蘇州茶友黃罡讀了我的《尋茶記》之后，覺得我沒有把他喝到的幾款好茶寫入書中，心有不平，專門在上海安排茶敘，“茶癡”標(biāo)哥和“茶翁”分別專程打“飛的”從廣東潮汕和云南西雙版納趕來，所攜鳳凰單樅“老八仙”和曼松單株高桿古樹頭春茶，都令我齒頰留香，嘖嘖稱贊。我們相約茶山再聚，為《尋茶記》補(bǔ)寫新篇，只可惜《遠(yuǎn)山有香》交付出版社之前，仍未成行。
茶山無涯，筆者所見所識(shí)所記太有限，有遺珠之憾的也不僅是標(biāo)哥和“茶翁”兩位。茶路無窮盡，我的《尋茶記》所寫的只是莽莽茶山中我個(gè)人所耳聞目及的一部分，敬請(qǐng)我書中筆墨未及的各位茶界菁英海涵。
路漫漫，我還會(huì)繼續(xù)行走，繼續(xù)書寫中國茶。我不年輕了，我更希望更多年輕人，為弘揚(yáng)中國茶文化，接薪傳火，知行合一，行走，并書寫。
內(nèi)容簡介
本書是作者樓耀福繼《尋茶記》《尋茶續(xù)記》之后第三部與茶有關(guān)的散文隨筆。本書延續(xù)前兩部的編寫形式，收錄61篇與尋茶、品茶、以茶會(huì)友相關(guān)的見聞。不同的是，本書在記錄云南冰島茶、武夷巖茶、南京雨花茶等產(chǎn)地為中國的茶葉之外，還談到作者在英國、日本、摩洛哥、斯里蘭卡等地的尋茶趣事，拓寬了尋茶游記的廣度。作者以清麗的文筆，對(duì)茶葉品質(zhì)、口感進(jìn)行描述，令人神往；對(duì)種植過程、茶葉生長環(huán)境的記錄詳盡細(xì)致，信息量豐富。除此之外，本書還記述了許多種茶、賣茶之人與茶結(jié)緣的逸事，內(nèi)容生動(dòng)有趣，且不乏讓人熱淚盈眶的故事，是一部能夠?qū)Σ栉幕瘋鞑テ鸬酱龠M(jìn)作用的散文集。
目錄
向上滑動(dòng)閱覽
相約冰島
昔歸遭遇“順口溜”
虎跳石上昔歸茶
鳳慶懷舊
錦秀茶尊
白鶯山一夜
茶為媒，白鶯山的茶王樹
好茶在大山深處等你等我
滇紅滇綠春常在
那發(fā)奶奶和她的古茶園
去易武
茶釀
洱海邊的茶席
穿越無量山
遠(yuǎn)山有香
普洱茶的江湖
江湖一碗茶，喝完再掙扎
魯史，一棵被雷劈過的古茶樹
團(tuán)結(jié)丫口，訪古茶樹不遇
碧玉綠水塘
地界茶女兒
孔雀窩，茶樹開屏
無量通天草
梧桐引得鳳凰來
尋找曹雪芹筆下的普洱茶
景邁山風(fēng)景
邦崴,郵票上的茶王樹
茶馬古道上的麗江
將樂，被遺忘的深山老茶
赤壁茶香
北苑的時(shí)空穿越
從小宛香到牛欄坑
“一澗芬喉”“牛及第”
山外有山，味外有味
雨中燕子窠
江山美人茶
阿松在上海的青春歲月
陳盛峰和他的雨花茶
六股尖山泉滋潤的新安源
草木有緣只為茶
林中茶園，不僅是風(fēng)景
比爾?波特的白胡子在中國茶山晃動(dòng)
鯉魚山下的白茶古道
啟程，霞浦白茶
幾回磻溪
梅岙里的鄉(xiāng)情
楓露茶
櫳翠庵的六安茶
應(yīng)緣我是別茶人
繞不過的白居易
桐城小花
尋茶到蘆溪
帶著孫女走茶山
在建仁寺尋找榮西足跡
京都的茶室
在宇治感受唐宋茶韻
諾丁山的中國茶鋪
茶在土耳其
摩洛哥,飄香的薄荷茶
斯里蘭卡聞茶香
茶香彌漫中等待喜馬拉雅的日出
沒有結(jié)束的遠(yuǎn)山茶約——代后記
作者簡介
樓耀福，作家，早期著有長篇小說《落葉瀟瀟》、中短篇小說《拉幕的人》《彼岸》等，小說曾被《中國文學(xué)》英文版、法文版向世界各國推介。近幾年出版《上海閑人》《海上尋珍》《月河淘舊》《吃茶筆記》《局外樹》《土布上的鄉(xiāng)愁》《尋茶記》《尋茶續(xù)記》等散文集、文化專著。
資料：上海書店出版社
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